pâte sablée

recette de cajoline

 


ingrédients
60 g de margarine végétale non hydrogénée
60 g de sucre de canne blond
60 g de poudre d’amandes blanches
2 œufs
environ 250 g de farine de riz complet

préparation
Dans le bol à pétrir du robot j’ai mis la margarine (sortie à l’avance) pour qu’elle soit molle. En ce moment il fait tellement chaud, qu’une minute a suffit !
J’ai rajouté le sucre, la poudre d’amandes, les œufs et 200 g de farine. Ensuite, il faut pétrir et rajouter de la farine de riz jusqu’à former une boule de pâte qui se détache des parois du robot.
Pour l’étaler facilement, je pose la boule de pâte sur un carré de papier cuisson et j’aplatis au rouleau à pâtisserie en prenant soin d’intercaler un carré de film transparent (pour ne pas que ça colle !) entre la pâte et le rouleau. Je repositionne ce morceau de film transparent au fur et à mesure que j’étale.
Quand c’est à peu près aplati, je mets la pâte et son papier cuisson dans un plat en verre et je termine en écrasant directement la pâte avec les doigts

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