pâte à tarte aux amandes

recette de cajoline

pâte à tarte aux amandes
Sans lait sans gluten


Ingrédients
100g de farine de riz
30 g de farine de chataigne25 g de crème kokkoh *
1 œuf
50 g de margarine végétale
35 g de sucre
50 g de poudre d’amandes

*mélange de farine précuite ( riz, quinoa et azukis) elle permet d'étaler plus facilement les pâtes sans gluten, qui sont par l'absence de gluten plus friable et donc moins pétrissables) on remplace 20 à 30 g de farine par cette crème qui a l'apparence d'une poudre très fine.
on la trouve sous la marque Celnat dans les magasins bio , 250 g au prix d'1 euros70.

préparation
Mélangez les farines, faites un puits et déposer l’œuf battu et la margarine, mélnagez pour obtenir une boule
Placez la boule sur un plan de travail farinée et posez dessus du papier de cuisson un peu plus grand que le moule
Etalez la pâte en faisant un rond aussi grand que le moule
Vous pouvez faire précuire l pâte 10 minutes à 180 °C

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