galettes de pommes de terre

recette de cajoline

 


- Ingrédients : -
Des Pommes de terres ( compter 2 grosses par personnes environ)
- 2 Oignons
- 2 Oeufs
- De la farine de riz
- des petites herbes selon les gouts
- Sel et Poivre

réalisation
Pelez les pommes de terres et l'oignon. Rapez les et mettez le tout dans un grand récipient. Pressez le tout et faite sortir le maximum d'eau.
Ajoutez les oeufs, les herbes, salez et poivrez.
Ajoutez un peu de farine . Mélangez bien (à la main).
Faite chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive de préférence, prenez un peu de votre préparation et formez une galette dans la poêle. Tassez bien de manière à ce que l'ensemble de la galette puisse cuire correctement. cuire à feu moyen à feu moyen. Retournez la galette et faite cuire de l'autre côté.

Quand c'est bien doré, la galette de pomme de terre est prête à être dégustée !!
perso je rajoute des petits lardons allumettes, comme ça pour les enfants le soir ça fait un repas complet !

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