terrine épinards thon

terrine aux épinards et au thon

 


Ingrédients
2 boîtes de thon égoutté
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
375 ml (1 1/2 tasse) d'épinards frais cuits hachés
30 ml (2 c. à soupe) de câpres
80 ml (1/3 tasse) de crème fouettée
30 ml (2 c. à soupe) de crème aigre
sel et poivre fraîchement moulu
Tabasco® au goût

Préparation
Au robot culinaire, mettre en purée le thon, le persil, les épinards et les câpres. Bien assaisonner et incorporer le Tabasco®.
Verser le mélange dans un bol et y incorporer délicatement la crème fouettée et la crème aigre. Verser la préparation dans une terrine, couvrir d'un film alimentaire de sorte qu'il touche la surface et réfrigérer 8 h.
Démouler et dresser dans un plat de service si désiré. Servir accompagné de chutney, de craquelins et de crudités.

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