sablés

 




ingrédients
150 grammes de farine de riz
100 grammes de farine de chataigne
200 grammes de poudre d'amandes ou de noisettes ( moi je fais les deux, 100 grammes de poudre d'amandes et 100 grammes de poudre de noisettes)
1 pincée de sel
150 grammes de sucre ( moi je prends du sucre roux non rafiné car les enfants ayant des trouble de l'attention doivent éviter le sucre rafiné)
200 grammes de margarine
1 oeuf( facultatif)

préparation
1 - dans une terrine mélanger la farine, la poudre d'amande et /ou de noisettes, le sucre et la pincée de sel.

2- coupez la margarine en petits morceaux. insérer la au reste de la préparation . Prenez le mélange par petites poignée et frottez vos deux mains l'une contre l'autre jusqu'à ce que cela devienne comme du sable.

3 ajoutez l'oeuf battu en omelette ( facultatif)
si la pâte est trop friable ajoutez de l'eau. Si elle est trop collante ajoutez de la farine.

4- formez une boule

5- faites chauffez le four à 220°C thermostat 7

6- sur une surface propre étaler de la farine de riz , mettez de la farine sur le rouleau à patisserie . Etalez la pâte sur une épaisseur de 4mn environ et découpez à l'aide d'un emporte pièce.

7- mettez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et disposez vos sablés

8- enfournez 15 minutes !

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