cake pommes chataignes

recette de cajoline

 


Un cake aux saveurs de l'automne, entre pommes et chataigne, en version légère sans gluten et sans lait.



Ingrédients :
3 pommes golden
3 oeufs
80 g de farine de riz
40 g de farine de chataigne
80 g de sucre
100 gr d'huile
10 gr de poudre à lever

préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Eplucher les pommes et les couper en dés.
Les faire revenir dans 1 cs d'huile de riz, saupoudrer un peu de sucre , et mélanger ainsi quelques minutes, le temps d'obtenir une jolie coloration.

Battre ensemble les 3 oeufs et le sucre puis mélanger avec l'huile.
Peser et mélanger ensemble les farines et la poudre levante.
Huiler le moule à cake.
Mélanger ensemble les 2 préparations et les pommes puis verser dans le moule.

Cuire 30 mn à 165°c. Démouler aussitôt. Ce cake permet de découper de belles tranches et se conserve 1 ou 2 jours.

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