gâteau aux noix

recette de Nokomis

Ingrédients:
250 g de
farine
175 g de beurre mou


225 g de

sucre cassonade
1 grosse cuiller à soupe de crème
1 cuiller à café de jus de
citron
3 gros oeufs
1 sachet de levure chimique
2 cuiller à café de
cannelle
1 clou de girofle
2 pincées de quatre-épices
140 g de
noix hachées
décor
8 cerises confites
1 poire confite
1 bâton d’angélique
sucre glace
cannelle en poudre



Préparation:

Préchauffez le four th. 6/180°.
Mélangez dans un saladier la farine, la levure, la cannelle, la moitié du sucre, le quatre-épices, le clou de girofle préalablement écrasé , 1 pincée de sel et les noix hachées.
Dans le bol d’un robot, travaillez à vitesse moyenne le beurre en crème avec le sucre restant.
Ajoutez les oeufs un par un et incorporez le mélange aux noix et aux épices.
Ajoutez la crème et le jus de citron.
Mélangez bien à vitesse rapide.
Versez la préparation dans un moule de 20 cm
Mettez au four jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
Laissez refroidir le gâteau
Démoulez et poudrez de sucre glace et de cannelle.
Décorez avec les fruits confits.

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