pâté Lorrain

 



400gr de pate feuilletéé
250gr d d'echine de porc
100gr de filet de veau
echalote, persil, une pointe d'ail
vin blanc
sel, poivre

la veille, detailler la viande en petits dès de 1cm de coté, bien mélanger le veau avec le porc
faire mariner l'ensemble une nuit au refrigérateur avec l'echalote ciselée, le persil haché, l'ail et le vin blanc.

etendre la pate feuilletée, la détailler en deux parties.
sur la 1ere partie, disposer la viande marinée, recouvrir de l'autre moitié de pâte, décorer et dorer l'ensemble
enfourner a 190° et laisser cuire 40 min.

accompagné d'une salade verte, un des plats les plus incontournables en lorraine!!

 

merci à cerise

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site