violettes cristalisées



ingrédients
• 25 g de blanc d'oeuf
• 100 g violettes
• Sucre cristalisé

préparation
1-Laver ou nettoyer délicatement les fleurs en les secouant légèrement dans l'eau ou en les laissant tremper pendant quelques minutes dans l'eau froide.
Poser sur du papier absorbant.
2 – mettre un blanc d’œuf dans un saladier
3- Battre l'oeuf avec une fourchette. Tremper les fleurs dans le blanc d'oeuf
4- Avec une cuillère à café, je verse le sucre en pluie sur la fleur, en la retournant de tous les côtés. Placer sur du papier sulfurisé et laisser sécher à l'air libre. Le lendemain re sucrer et laisser sécher plusieurs jours à l’air libre où au soleil !

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