petits pains d'épice de Bâle



petits pains d’épices de Bâle
BASLER LECKERLIS

ingrédients
250 g de miel
500 g de sucre
500 g de farine
500 g d’amandes râpées (ou hachées) grossièrement
100 g d' écorces d'oranges confits coupés en dés
100 g d' écorces de citron confits coupés en dés)
jus et zeste d’un citron
30 g de cannelle
3 g de poudre de clou de girofle
3 g de poivre moulu
1 à 2 pincée de noix de muscade râpée
2 sachets de levure chimique
facultatif : 2 pincée de carbonate de sodium
7,5 cl de kirsch

Mélangez les ingrédients secs sauf l'orange confite et le citron confit dans un bol. Réchauffez le miel dans une casserole, en ajoutant le kirsch , le jus de citron et le sucre,

Versez sur les ingrédients secs et mélanger. Ajoutez les fruits confits et bien pétrir. Laissez reposer une nuit.

Etalez sur une épaisseur de ½ cm dans une plaque rectangulaire. Faites cuire à 180-190° pendant 20 à 25 minutes.

Au sortir du four, coupez en petits carrés de 4-5 cm. Glacez avec du sucre glace dilué avec du kirsch.


Conservez dans une boite métallique pour que ces gâteaux restent moelleux

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site