cornes de gazelles

CORNES DE GAZELLES



Ingrédients
750 g de farine
1 petit verre d’huile
200 g de beurre
Eau de fleurs d’oranger
300 g d’amandes en poudre
300 g de sucre en poudre
Un peu de sucre glace
Cannelle
1 citron

Préparation
Mélangez dans un grand récipient la farine, l’huile et le beurre fondu. Ajoutez 2 verres d’eau et 2 cuillerées à soupe d’eau de fleurs d’oranger. Pétrissez longuement jusqu’à ce que vous obteniez une pâte très homogène. Laissez reposer.
Préparez la farce en mélangeant la poudre d’amande, 100 g de sucre et un peu de cannelle en poudre. Mouillez d’eau de fleurs d’oranger pour obtenir une pâte compacte. Découpez cette pâte en morceaux et roulez-les en leur donnant une forme allongée.
Abaissez au rouleau la pâte de base sur 2 millimètres d’épaisseur, découpez en bandes d’une dizaine de centimètres de large.
Posez un morceau de farce d’amande sur chaque bande.
Roulez la pâte deux fois autour de la farce. Découpez et courbez en forme de croissant.
Faites chauffer le four réglé sur therm. 6/7 (220 °C) et assurez la cuisson en une petite demi-heure. Les gâteaux doivent avoir une teinte blonde.
Laissez refroidir avant de les tremper dans du sirop tiède, préparé avec 200 g de sucre, un filet de citron et 1/4 de litre d’eau. Saupoudrez de sucre glace.
Ou en glaçage dans ce cas on ajoute le sucre glace au sirop, et on trempe les cornes dedans

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