scones aux écorces d'orange confites



ingrédients
225 g de farine
1 sachet de levure
25 g de sucre
1 pincée de sel
75 g de beurre mou
50 g d'écorces d'oranges confites coupées en petit morceaux
5 cl de lait
1 oeuf battu
1 oeuf battu avec 1 cuil à café de lait pour dorer les scones

préparation

Préchauffez le four à 220°
Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
Ajoutez le beurre mou et remuez du bout des doigts afin d'obtenir une pâte qui ressemble à de la chapelure grossière.
Ajoutez les écorces d'oranges et l'oeuf battu, la moitié du lait et remuez avec les mainsjusqu'à obtention d'une boule.
étalez cette pâte sur une surface farinée et à l'aide d'un emporte pièce rond découpez la pâte.
Mettez les cercles sur une plaque de cuisson et dorez les avec le second oeuf battu avec le lait.
enfournez 12 minutes !

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