Bruschettas



Couper des tartines dans un pain légèrement sec (s'il est trop mou c'est difficile d'avoir de belles tranches). Faire couler un filet d'huile d'olive sur une face. Mettre au grill. Surveiller, ça va vite.
Retirer du four, poser face grillée dessous, tartiner de sauce tomate dessous et de fromage (gruyère râpé ou tranches de raclette) dessus, entre les 2: tout ce qui vient à l'esprit: jambon, bacon, champignons, coeurs d'artichaud... exactement comme les pizzas.
Repasser au grill pour avoir un fromage fondu et grillé.
Déguster chaud avec une salade verte.

L'huile d'olive sur une face et la sauce tomate sur l'autre vont donner un pain mou au centre. Le côté bien grillé dessous permettra de bien "tenir" la bruschetta. On peut aussi frotter le pain avec de l'ail avant de mettre la sauce tomate. Ce plat se décline à l'infini.

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